PERILLA FRUTSCENS SEED

Nos últimos anos, houve muitos relatórios de literatura sobre as pesquisas sobre os componentes das sementes de perilla, focando principalmente em óleos gordurosos, aminoácidos, elementos de rastreamento, etc. O teor de petróleo das sementes de perila varia de 30 a 50 ‰, dependendo do local de origem, e contém principalmente ácidos graxos insaturados, entre os quais o ácido graxo não saturado de polieno -ácido α -linolênico (ácido octadecatrienóico, α -lna) é o principal. O método GC-MS foi usado para identificar a composição dos ácidos graxos. Os resultados mostraram que o óleo de semente de perilla contém principalmente quatro tipos de ácidos graxos, que são: ácido α -linolênico, ácido linoléico, ácido esteárico e ácido palmítico. O GC foi usado para analisar os óleos gordurosos de sementes de perilla de diferentes origens e descobriu que suas composições de ácidos graxos eram basicamente os mesmos, com o ácido α -linolênico representando 55% a 63%, seguido de ácido oleico e ácido linoléico, representando cerca de 30%. Flavonóides como apigenina e luteolina também foram detectados em sementes de perilla. A Perilla contém cerca de 18 tipos de aminoácidos, e seu teor total de aminoácidos pode atingir 18,67 ‰ , e o conteúdo de aminoácidos essenciais é responsável por 8,04 ‰ . As sementes de perilla contêm níveis mais altos de aminoácidos essenciais, especialmente aminoácidos contendo lisina e enxofre, que são mais altos do que os alimentos comuns de energia, como milho e trigo. Oryzanol, caroteno, polifenóis anti-alérgicos, V B2, etc. também podem ser isolados de sementes de perilla. As sementes de perilla também contêm 18 elementos macro e traços como K, CA, MG e P., entre eles, elementos de traço biologicamente essenciais como Fe, Mn, Cu e Zn são relativamente abundantes.

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