PERILLE BENEIRA BENENCIAL DE HIGH QUALIDADE

O corpo humano pode sintetizar uma variedade de ácidos graxos, mas o ácido linoléico (série ω-6) e o ácido α-linolênico (série ω-3) não podem ser sintetizados e devem ser fornecidos pelos alimentos, para que sejam chamados de ácidos graxos essenciais. Depois que o ácido α-linolênico é metabolizado no corpo, ele é convertido em ácido docosahexaenóico (DHA) e ácido eicosapentaenóico (EPA). O ácido linoléico é muito abundante em óleos vegetais, como óleo de soja, óleo de milho e óleo de gergelim, e geralmente não é facilmente deficiente. O ácido alfa-linolênico é encontrado principalmente em alimentos vegetais, enquanto DHA e EPA são encontrados principalmente em alimentos de origem animal (peixes de pele verde gordurosa) e algas. O alimento com o maior teor de ácido alfa-linolênico é o óleo de semente de perilla, seguido de óleo de linhaça.

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